Couteau de chef kiritsuke japonais artisanal Wusaki Yuzo BS2 damas 21cm
$196.06
Sale price
$196.06
Regular price
$288.33
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Couteau de chef kiritsuke japonais artisanal Wusaki Yuzo BS2 damas 21cm
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Le couteau de chef japonais à avoir dans sa cuisine !
Lame damassée 21 cm : couches de fer et d'acier alternées
Cœur en acier Aogami 2 : teneur élevée en carbone de 1,2%
Dureté 62HRC Rockwell : excellente tenue du fil sur la durée
Couteau forgé à la main avec une finition brute de forge traditionnelle
Manche en bois de cerisier et mitre en pakkawood rouge
De forme ovale pour une utilisation ergonomique et ambidextre
Fabriqué artisanalement par le forgeron Kosuke Muneishi
Couteau enrichi en carbone : nécessite un entretien minutieux