Couteau santoku 16,5cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2

Un couteau santoku japonais pour des découpes polyvalentes !

Lame 16,5cm en structure San Maï : 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier japonais Aogami #2 enrichi en carbone à 1,2%

Dureté de 62HRC Rockwell : excellente rétention du fil de coupe

Couches externes en fer doux - Finition brute de forge traditionnelle

Manche réalisé entièrement en bois d'ébène - Robuste

Taillé de forme octogonale pour une utilisation ambidextre

Fabriqué artisanalement au Japon

Couteau en carbone : nécessite un entretien soigné